Sirop de bissap : Découvrez la recette facile !

Vous connaissiez le jus de bissap, une boisson qui est d’ailleurs prisée dans la plupart des pays d’Afrique. Avez-vous toutefois déjà essayé le sirop ? Il s’agit là, de la meilleure solution pour toujours avoir sous la main un bon jus de bissap, de quoi donc accompagner au mieux ses différents repas. Voici la procédure à suivre pour réaliser aisément le sirop de bissap.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser votre sirop de bissap, vous aurez essentiellement besoin de :

• 2 litres d’eau,
• 100 grammes de bissap,
• 1 kg et demi de sucre en poudre,
• Clous de girofle (environ 40),
• Feuilles de citronnelle,
• Feuilles de menthe fraiche.

Une fois tous ces ingrédients rassemblés, il est alors temps de passer à la réalisation de la recette.

Étapes à suivre

Pour réussir votre sirop, il faudra suivre les étapes ci-dessous :

Étape 1

Dans une casserole contenant les deux litres d’eau, renversez tout le bissap. Ajoutez ensuite les feuilles de citronnelle, les clous de girofle et les feuilles de menthe fraiche.

Assurez-vous bien évidemment de laver avec soin les feuilles de menthe ainsi que la citronnelle.

Mettez par la suite la casserole au feu, refermez-là et laissez bouillir pendant au minimum 30 minutes. Tous les ingrédients auront ainsi eu le temps de bien infuser. Cela fait, retirez la casserole du feu et filtrez ensuite afin de ne récupérer que le jus.

Étape 2

Le jus obtenu doit par la suite être remis au feu. Une fois qu’il bout, vous pouvez enfin ajouter le sucre. Ici, il faut garder à l’esprit qu’il s’agit d’un sirop. Ce dernier devra de ce fait être dilué avec de l’eau avant la consommation, ce qui va atténuer le goût du sucre. C’est la raison pour laquelle la quantité de sucre utilisée est aussi importante. Si vous n’êtes en revanche pas un grand amateur des boissons véritablement sucrées, vous pouvez réduire à votre convenance la quantité de sucre.

Revenons à notre recette !! Une fois que vous avez ajouté le sucre, il est primordial de réduire l’intensité du feu. Dès que le mélange a bien épaissi, (cela m’a pris un peu plus d’une heure), vous pouvez retirer la préparation du feu, la renverser dans un grand récipient et laisser ensuite refroidir. Une fois refroidi, votre sirop est enfin prêt ! Vous pouvez le conserver aussi bien au réfrigérateur qu’à une température ambiante.

Besoin de plus détails ? Vous n’aurez qu’à regarder la vidéo de la recette sur ma chaine.

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