Envie soudaine de brochettes de gésiers : Voici LA recette inratable !

Journée pluvieuse par ici ! C’est aussi le cas de votre côté ? Cela ne m’empêchera toutefois pas de vous proposer une nouvelle recette comme prévu ! Vous avez dû le remarquer, aujourd’hui, je vous reviens avec la recette de brochettes de gésiers. Cette recette est particulièrement idéale lorsqu’on doit recevoir un grand nombre d’invités et qu’on ne dispose pas d’un budget conséquent pour se procurer de la viande de poulet ou de mouton par exemple. Comment réussir ses brochettes et faire plaisir aux papilles gustatives de vos invités ou de vos proches ? Découvrez-le dans cet article !

Quels ingrédients faut-il ?

Pour la réalisation de vos brochettes, vous aurez essentiellement besoin de :

• 2 kg de gésiers de dinde,
• Environ 100 grammes de tomate fraiche écrasée et précuite,
• Epices : poivre, ail, gingembre,
• 3 oignons moyens,
• 4 belles tomates fermes,
• 1 poivron (j’ai préféré le poivron jaune afin de donner plus de couleurs à ma recette. Vous pouvez donc utiliser le poivron vert si vous le souhaitez),
• Du piment en poudre,
• De l’huile de tournesol.

Passons maintenant à la réalisation de la recette !

Réaliser aisément ses brochettes

Pour la réalisation des brochettes, vous devez d’abord faire cuire la viande. Cela vous permettra de la rendre plus tendre et facile à mâcher. J’ai aussi pris le soin de découper en de petits morceaux la viande. Avant de la faire cuire, assurez-vous bien évidemment de bien la laver, et ce à plusieurs reprises. C’est fait ? Alors, insérez toute la viande dans une casserole et assaisonnez-la avec des épices et du sel. Ajoutez un peu d’huile et faites cuire durant au moins 30 minutes.

Pendant que les gésiers sont en train de cuire, procédez au découpage de vos légumes. Vous pouvez les découper à la taille qui vous convient. Prenez cependant le soin de choisir une taille qui vous permettra facilement de les embrocher. Une fois le découpage terminé, passez à la réalisation de la sauce qui permettra de les assaisonner avant de les embrocher. Pour ce faire, vous n’aurez simplement qu’à ajouter sur la tomate précuite, le reste des épices, le piment en poudre, le sel ainsi que l’huile. Dès que la viande est prête, le mélange obtenu sera ensuite versé sur cette dernière.

Après avoir bien mélangé, vous pouvez enfin passer à l’étape tant attendue de l’embrochage. Dans l’idéal, alternez : viande-légume-viande-légume. Pour finir, faites cuire vos brochettes au four ou à la braise. Au four, cela ne m’a pris qu’une dizaine de minutes !

Et voilà ! Comme vous avez pu le remarquer, c’est une recette très facile. Pour plus de recettes faciles, n’oubliez pas de vous abonner au blog. Sur ma chaine YouTube, vous retrouverez comme toujours la vidéo de cette recette ! Si vous n’y êtes toujours pas abonné, alors c’est le moment de le faire !